La crema de huacatay, también conocido como huacatay peruano, salsa de huacatay, ají de huacatay​ o crema verde, es una salsa preparada con hojas de huacatay y otros ingredientes. Aunque fundamentalmente es una crema para la parrillada y la pollada peruana, se prepara para acompañar otras comidas de la gastronomía peruana.